Quelle quantité de chaque légume devriez-vous planter pour nourrir une famille de 4 personnes pendant la saison de croissance et au-delà? La réponse à cette question dépend de nombreux facteurs, tels que les légumes que vous aimez manger et le fait de savoir si vous allez utiliser votre potager pour le faire pousser dans le frais ou le conserver.

La quantité de chaque légume à planter dépend également de la taille et de la disposition de votre jardin. Vous obtenez généralement plus de rendement dans un petit espace si vous jardinez en larges rangées.

Dans «Comment faire pousser plus de légumes», John Jeavons, un gourou du jardinage intensif, indique que vous aurez besoin d’environ 200 pieds carrés. par personne pour cultiver suffisamment de légumes et de fruits rouges pour la saison de croissance avec des rendements intermédiaires. Pour cultiver toute la nourriture nécessaire aux besoins d’une personne toute l’année, il faut au moins 4 000 pieds carrés pour la plupart des personnes, bien qu’il soit possible de concevoir des régimes adaptés à une superficie plus petite. La plupart d’entre nous n’est pas possible, mais vous pouvez faire pousser suffisamment de vos légumes préférés dans un encombrement beaucoup plus petit pour pouvoir manger frais tout l’été et en conserver quelques-uns pour les mois d’hiver.

Savoir combien de chaque légume planter est un peu plus compliqué. Cela dépend de la qualité de la croissance, des légumes que vous préférez et de la fréquence à laquelle vous les mangerez. En vérité, vous ne saurez vraiment pas combien de légumes à planter pour votre famille avant d’avoir quelques années d’expérience à votre actif. Même alors, les goûts changent.

Certaines plantes prennent simplement plus de place. Les artichauts, les asperges et la rhubarbe sont des plantes vivaces qui doivent rester dans le jardin toute la saison. Les cultures de vignes, comme les courges, les concombres et les melons, auront besoin de place pour s’étendre ou se développer. D’autre part, de nombreuses cultures peuvent être plantées successivement, en ne plantant que quelques pieds de rang toutes les 2 à 3 semaines, de sorte qu’une nouvelle culture arrive continuellement.

La plantation de succession dépend beaucoup de la longueur de votre saison de croissance. Les climats chauds peuvent faire plusieurs semis de maïs, alors que les climats plus froids peuvent faire pression pour une deuxième plantation de pois.

Si vous avez un espace limité, vous pouvez prolonger votre saison de récolte en plantant différents types du même légume: variétés précoces, moyennes et tardives.

Utilisez le tableau de la page suivante pour déterminer la quantité de plantes à planter, pour une famille de 4 personnes, pour les légumes les plus cultivés.

Le tableau ci-dessous est destiné à vous donner quelques indications générales sur les légumes les plus couramment cultivés. Bien sûr, si vous aimez les poivrons mais détestez le chou, vous pouvez toujours vous adapter.

Combien planter (pour une famille de 4 personnes)

Asperges 40 plantes Vivace
Betteraves dix’ Cultures de printemps et d’automne
brocoli 5 plantes Culture de saison fraîche
Choux de Bruxelles 5 plantes Culture de saison fraîche
Haricots, Bush 15 ‘ Succession Plant
Haricots, poteau 3 pôles Plantation unique
Chou 5 plantes Cultures de printemps et d’automne
Carottes dix’ Succession Plant
choufleur 5 plantes Cultures de printemps et d’automne
Bettes 5 plantes Repousse après la récolte des feuilles extérieures
Blé 15 ‘ Plante de succession et variétés multiples
Concombres 2 collines Plantation unique
Légumes verts dix’ Cultures de printemps et d’automne
chou frisé 5 plantes Plantation unique
Feuille de laitue dix’ Succession Plant
Oignons 5 ‘ Plantation unique
Pois dix’ Succession, printemps et automne
Poivrons 3 plantes Plantation unique
Des radis 5 ‘ Succession Plant
Courge d’été 2 collines Plantation unique, variétés multiples
Tomates 5 plantes Plantation unique, variétés multiples
Navets dix’ Cultures de printemps et d’automne