Parfois appelée persil chinois, la coriandre est un pilier des cuisines ethniques du monde entier, du mexicain à l’indien en passant par le thaïlandais. Les feuilles sont utilisées comme coriandre typique et les graines sont appelées coriandre. En vérité, la coriandre n’est pas la plante la plus facile à cultiver. C’est délicat. Mais c’est une partie de la raison pour laquelle nous devons l’agrandir: Trouver une coriandre décente dans un supermarché est un défi. Néanmoins, nous trouvons que les herbes méditerranéennes sont beaucoup plus faciles à cultiver et que la coriandre peut être carrément difficile à partir de graines.

Conditions de croissance:

Lumière: La coriandre aime la lumière vive, mais n’aime pas la lumière directe et intense du soleil. La meilleure option est le soleil du matin dans une fenêtre orientée à l’est ou un seuil très lumineux qui ne reçoit pas trop de soleil direct.
Eau: Gardez le sol régulièrement humide, mais pas détrempé. Un bon drainage est essentiel car la coriandre a des racines profondes.
Température: Sur le côté cool. La coriandre a tendance à boulonner facilement, surtout par temps chaud. Gardez vos plantes à environ 70 ° F et vous prolongerez la période de récolte. Une fois la coriandre boulonnée, la saveur change. Maintenir la plante à plus de 75 ° va accélérer grandement la floraison.
Sol: Sol aéré, léger et à drainage rapide, avec beaucoup de perlite ou de sable vif mélangé pour augmenter le drainage.
Engrais: Utilisez des engrais liquides ou complétez le sol avec des granulés à libération contrôlée. Pour la coriandre biologique, utilisez un engrais organique ou fortifiez le sol avec du compost.

Propagation:

La coriandre peut être commencée comme ou achetée d’un centre de jardinage. C’est une annuelle et ne dérive pas facilement des boutures. La coriandre produit aussi facilement des graines et des graines de soi, alors si vous laissez votre plante mûrir, vous pouvez récolter les graines pour la saison suivante. Parce que c’est une plante de courte durée, si vous voulez un approvisionnement régulier en coriandre, semez des graines toutes les quelques semaines pour garder une réserve fraîche de jeunes plants. Si vous cultivez de la coriandre à partir de vos propres graines, préparez-les en les écrasant doucement pour casser l’écorce, puis en les faisant tremper dans de l’eau pendant la nuit et en les séchant avant de les planter. Les graines préparées et séchées dureront pendant des mois.

Rempotage:

La coriandre est une annuelle qui pousse avec une racine pivotante profonde. En conséquence, il n’aime pas rempoter et sera souvent bloqué à la moindre provocation. Il est préférable de rempoter votre coriandre de centre-jardin une seule fois après l’avoir ramenée à la maison, puis de conserver la plante dans ce récipient pour le reste de sa vie. La coriandre cultivée dans les graines peut passer de votre pot de départ à votre pot maison permanent. Comme la coriandre est une plante annuelle, les plantes matures ne devraient jamais avoir besoin d’être rempotées. Une plante de coriandre en pleine maturité peut atteindre 24 pouces de hauteur, y compris les tiges de fleurs.

Variétés:

Toute la coriandre est Coriandrum sativum. La plante est originaire d’Afrique du Nord et de régions plus chaudes d’Europe, mais s’est répandue dans le monde entier. Les feuilles ont tendance à être plumeuses et peuvent ressembler au persil. Les fleurs sont petites et blanches ou rose pâle. La vraie coriandre est différente du culantro (Eryngium foetidum), qui a une saveur plus forte.

Conseils du cultivateur:

La coriandre se cultive mieux dans une zone relativement fraîche et lumineuse, avec de l’eau stable et un récipient profond. Même dans ce cas, la course est ouverte pour récolter les feuilles avant que la plante ne fleurisse et que le profil de saveur change. Pour prolonger votre récolte de coriandre, coupez régulièrement les tiges molles en faisant pivoter la plante pendant la récolte pour englober toute la plante. Dans l’ensemble, attendez-vous à ce que votre plante de coriandre ne vive que quelques mois avant de fleurir.