Le haricot jacinthe verte est souvent cultivé comme plante à fleurs, bien que la plus grande partie de la plante soit comestible. Avec des nuances de pourpre dans les feuilles, les tiges, les fleurs et les gousses époustouflantes, il est indéniablement accrocheur. Les haricots jacinthes pourpres sont un cultivateur très vigoureux et les vignes sont un choix populaire pour une couverture rapide, bien qu’ils puissent vous frustrer en refusant de fleurir tard dans la saison.

  • Feuilles: Les feuilles vertes et pointues poussent dans des folioles de trois feuilles. Les tiges et le dessous des feuilles sont teintés de violet.
  • Fleurs: Les fleurs ressemblent à des pois sucrés, sans parfum. Ils se développent en grappes lâches et viennent en violet pâle et blanc. Viennent ensuite des gousses pourpres luisantes qui ressemblent à des pois mange-tout, mais qui finissent par se remplir et se gonfler.

Les gousses immatures et tendres peuvent être cuites, comme les haricots verts. La saveur est beaucoup plus forte que le haricot vert commun et la couleur pourpre disparaît à la cuisson. Les feuilles et les fleurs sont également comestibles. Vous pouvez utiliser les haricots secs comme haricots écossais, mais tenez compte de l’avertissement suivant.

MISE EN GARDE: Les graines non cuites sont toxiques, avec des niveaux toxiques de glucosides cyanogènes. Ils peuvent provoquer des vomissements, des problèmes respiratoires et des convulsions. Les graines doivent être bien cuites, en changeant l’eau deux fois avant de manger. Mieux vaut laisser la cuisine à une personne expérimentée avec les haricots jacinthes et conserver vos semences pour la plantation.

Nom botanique

Purpureus lablab

Noms communs

Il existe de nombreux noms communs, notamment haricot jacinthe jaune, haricot d’Indien, haricot d’Egypte, haricot de Tonga, LabLab

Exposition au soleil

Pour une meilleure floraison, choisissez un site ensoleillé. Les haricots jacinthes pourpres pousseront à l’ombre partielle, mais avec moins de fleurs, vous aurez également le risque de maladies fongiques.

La rusticité

Les haricots jacinthes violets peuvent être vivaces dans les zones de rusticité USDA 10 et supérieures. Ils peuvent même développer des tiges ligneuses, bien qu’ils aient tendance à être de courte durée. Dans d’autres régions, ils sont cultivés annuellement. Les plantes peuvent réensemencer si les gousses sont laissées pendant l’hiver. Il est également très facile de collecter les graines séchées à la fin de la saison pour les économiser pour l’année prochaine.

Taille de la plante mature

  • La taille: 10 – 15 pi
  • Propager: la graine de l’espace 6 – 8 pouces de distance et les vignes se propageront autant que possible

Jours à maturité

La plupart des graines de haricot jacinthe vendues sont neutres en longueur de jour et vous devriez commencer à voir des fleurs à tout moment après le milieu de l’été. Cependant, certaines variétés sont affectées par la durée du jour et ne sont pas déclenchées pour commencer la floraison avant que les jours commencent à raccourcir. Les gousses violettes se formeront peu de temps après le début de la décoloration des fleurs. Aucune impasse est nécessaire. Une fois que la floraison commence, vous devriez voir un affichage continu de couleur.

Si les vignes ont peu ou pas de fleurs, il se peut qu’elles ne reçoivent pas assez de soleil ou qu’elles reçoivent trop d’azote. Assurez-vous que l’engrais que vous utilisez porte un premier chiffre faible. (5-10-10) et évitez les suppléments d’azote tels que l’émulsion de poisson ou la farine de soja.

Variétés de haricots jacinthes à cultiver

Généralement, vous ne trouverez que des semences étiquetées Hyacinth Bean ou Purple Hyacinth Bean. Il existe quelques variétés nommées, mais la différence entre leurs fleurs ou leurs gousses est minime par rapport à la graine générique, bien que certaines soient plus penchées vers le rouge que vers le violet.

De temps en temps, vous verrez des graines pour juste des vignes à fleurs blanches. Les fleurs sont ravissantes, mais elles produisent une gousse vert pâle. Il y a aussi une variété jaune.

Utiliser les vignes de haricots jacinthes dans votre jardin

Les vignes Purple Hyacinth Bean grimpent en se tortillant autour de structures et d’autres plantes. Vous pouvez les utiliser pour ajouter de la hauteur à une bordure, en les faisant pousser dans un tipi ou un treillis. Ils peuvent avoir besoin d’une formation initiale pour accéder au support, mais une fois attachés, ils le prendront à partir de là.

Vous pouvez laisser les vignes se promener à travers d’autres plantes hautes, arbres ou arbustes, ou les utiliser pour couvrir une clôture ou une tonnelle. En raison de leur croissance luxuriante, les vignes à haricots jacinthes violets sont un excellent choix pour camoufler les maux de tête tels que les climatiseurs.

Conseils de culture de haricot jacinthe

Sol: Un pH de sol neutre de 6,0 à 6,8. est le meilleur. Les haricots jacinthes violets n’ont pas besoin d’un sol excessivement riche, mais le fait d’y insérer une matière organique avant la plantation leur donnera un bon départ. En définitive, choisissez un site bien drainé. Bien qu’ils aient besoin d’eau régulière, leurs racines pourriront dans un sol trop humide.

Semis: Vous pouvez parfois trouver des plants de haricots hyacinthes violets à vendre dans les pépinières, ils sont plus généralement à partir de graines. Les graines sont très dures et les laisser tremper toute la nuit avant la plantation améliorera la germination.

Attendez que le danger de gel se soit dissipé avant de semer directement. Les graines ne germent pas bien dans un sol froid et les jeunes plants peuvent être détruits par un gel tardif. Si vous préférez, vous pouvez commencer les semences à l’intérieur, 4 à 6 semaines avant la transplantation à l’extérieur. Mais les semences semées directement sont plus faciles et les plantes rattraperont les semis en un rien de temps.

Plantez les graines de 1 à 2 pouces de profondeur, espacées d’environ 6 pouces. Si vous craignez une mauvaise germination, vous pouvez semer les graines plus près et les éclaircir quand elles ont quelques centimètres de hauteur. Les graines devraient germer dans les 2 à 3 semaines.

Prendre soin des haricots jacinthes violets

Parce que les vignes sont très vigoureuses, donnez-leur un supplément de nourriture toutes les 4 à 5 semaines, pendant tout l’été. Commencez avec un sol riche et donnez-leur une dose mensuelle de votre engrais équilibré préféré, de préférence un produit pauvre en azote et riche en phosphore pour favoriser la floraison.

Attendez-vous à une croissance foliaire importante avant le début de la floraison. Ayez votre soutien en place lorsque vous plantez les graines. Une fois que les vignes auront trouvé le support, elles se formeront pour le faire pousser. S’ils n’ont rien à grimper, ils s’emmêlent autour d’eux, sur le sol.

Les parasites et les problèmes de haricots jacinthes

La fève jacinthe est rarement dérangée par des maladies ou des parasites. Les papillons peuvent pondre sur les feuilles et les chenilles les grignotent, mais seulement pour une courte période. Et quand ils auront fini, vous aurez plus de papillons!