Les sols de cuisine doivent faire face à beaucoup de difficultés, et quand il s’agit d’une cuisine commerciale, les risques potentiels sont aggravés. C’est pourquoi vous devez trouver un matériau durable, résistant à l’eau et aux taches et facile à nettoyer. Lorsque les cuisines sont visibles par le public, le plancher de la cuisine doit également correspondre au parquet et à la décoration de la maison. Mais avant tout, les revêtements de sol de cuisines commerciales doivent être sanitaires et conformes aux exigences locales en matière de santé et de construction.

Tuile

La tuile est l’un des types les plus courants de revêtements de sol de cuisine commerciale. C’est un matériau de revêtement de sol très durable, résistant aux taches et facile à nettoyer qui peut être très compétitif. Fabriquées à partir d’argile et de sédiments cuits à haute température dans un four industriel, les tuiles sont très dures et résistantes aux chocs.

Le type principal de carreau utilisé dans les cuisines commerciales est le carreau de carrière, un carreau d’argile non émaillé à la texture naturellement antidérapante. Les carreaux de carrière sont disponibles dans une gamme limitée de couleurs, du brun rougeâtre au beige au gris, et ont généralement une forme carrée standard. Ce n’est pas la plus belle option de revêtement de sol, mais c’est l’un des plus rentables et des plus durables, et sa résistance au glissement le rend approprié à tout environnement de cuisine.

Les carreaux de céramique émaillés, similaires aux carreaux utilisés dans les maisons, sont disponibles dans beaucoup plus de couleurs et de styles que les carreaux de carrière, et leur surface émaillée peut être pratiquement imperméable à l’eau et à de nombreux agents de coloration. Cependant, les carreaux de céramique émaillés utilisés dans les cuisines doivent être suffisamment antidérapants pour respecter les normes du code.

Vinyle commercial

Le vinyle est un matériau résilient, ce qui signifie qu’il est fin et qu’il prendra les propriétés physiques du sous-plancher sur lequel il est posé. S’il est installé sur quelque chose de dur, comme du béton, vous obtenez un sol qui est hygiénique et facile à nettoyer, mais qui n’est que moyennement durable et résistant aux dommages. Dans certains cas, une couche de sous-couche rembourrée peut être posée sous du vinyle, ce qui ajoute un coussin au sol pour un confort accru et une réduction de la fatigue. Cependant, le rembourrage rend le revêtement de sol plus vulnérable aux dommages et à l’usure et ne convient donc pas à de nombreuses applications de cuisine.

Disponible en feuilles ou en dalles, le vinyle est l’un des matériaux de revêtement de sol les plus faciles à installer. Le vinyle en feuille a très peu de joints, ce qui le rend moins vulnérable aux dommages causés par l’eau et les bords que les carreaux de vinyle.

Pierre naturelle

Les carreaux de pierre naturelle sont utilisés dans certaines cuisines commerciales, en particulier lorsque l’apparence est une priorité absolue. Les revêtements de sol en pierre sont durables et durs, comme les carreaux de carrière et les carreaux de céramique, mais ils peuvent coûter beaucoup plus cher et nécessiter un entretien relativement élevé. Contrairement aux carreaux de céramique et de carrière, tous les carreaux de pierre doivent être scellés pour éviter les taches et la décoloration.

Les carreaux de pierre doivent être choisis très soigneusement pour une utilisation dans une cuisine. Il doit être relativement lisse et plat et ne pas présenter de variations profondes de la surface pouvant présenter un risque de chute. Plus important encore, les sols en carrelage de pierre doivent être antidérapants, même mouillés. La pierre polie est beaucoup trop glissante pour la cuisine.

Béton

Le béton coulé est une option classique pour les revêtements de sol de cuisine et de façade. Le béton est incroyablement durable et peut être fini avec une variété de textures de surface et d’effets visuels, y compris des couleurs décoratives et des incrustations. Le béton est dur, plat et sans soudure et ne peut pas être endommagé par la chaleur ou la plupart des impacts. C’est aussi étonnamment polyvalent et peut fonctionner pour une gamme de styles de restaurant.

Le béton est poreux et doit être scellé périodiquement pour résister aux taches et à la décoloration des aliments et des huiles. Comme tous les types de carreaux, le béton est dur sous les pieds. C’est pourquoi de nombreuses cuisines utilisent des tapis ou des dalles en caoutchouc pour adoucir les sols en béton dans les zones de travail essentielles.

Époxy

Les revêtements de sol en époxy sont fabriqués avec des résines époxydes, des colorants et des additifs pour la texture et la résistance au glissement. Un additif commun est les copeaux de marbre. Parce qu’il est appliqué sous forme liquide qui durcit, le revêtement de sol en époxy est homogène et hautement sanitaire. Il est couramment utilisé pour la restauration de vieux planchers de cuisine afin de créer une nouvelle surface complètement scellée. L’époxy peut même être continuée sur plusieurs centimètres des murs de la cuisine pour créer une base coved, une transition sans couture qui éloigne l’eau des coins pour faciliter le nettoyage.